Puffed Food, im Ausland auch als extrudiertes, explosives und tragbares Lebensmittel bekannt, ist eine neue Art von Lebensmitteln, die in den letzten Jahren international entwickelt wurde. Es verwendet Getreide, Bohnen, Kartoffeln, Gemüse und andere Rohstoffe durch die Verarbeitung von Puffanlagen , um eine Vielzahl von zarten Formen, reichhaltigen Nährstoffen, knusprigen und duftenden Lebensmitteln herzustellen. Daher wurde eine einzigartige Form von Lebensmitteln gebildet.
Prinzip der Lebensmittelextrusionstechnologie : Der Lebensmittelextrusionsmechanismus besteht darin, dass das Material, das bestimmte Feuchtigkeit enthält, durch eine Schraube in die Hülse des Extruders gedrückt wird, und die umgekehrte Verzögerung des Entladens der Düse oder der Drosselvorrichtung (wie der umgekehrten Schraube) in die Hülse. Gleichzeitig wird es auch von außen oder durch die innere Reibung zwischen Material und Schraube und Hülse erwärmt. Der thermische Erwärmungseffekt, das Ergebnis dieses umfassenden Effekts, macht das Material in einem Zustand von hohem Druck bis zu 3 ~ 8 MPA und hoher Temperatur um 200. Ein derart hoher Druck übersteigt den Sättigungsdampfdruck bei der Extrusionstemperatur, so dass das Wasser eintritt Die Hülse des Lebensmittelextruders verdampft nicht und kocht nicht und zeigt einen Schmelzzustand. Sobald das Material aus der Düsenöffnung extrudiert ist, ist der Druck höher als der Sättigungsdampfdruck bei der Extrusionstemperatur. Die Kraft sinkt plötzlich auf Normaldruck, das Wasser verdunstet stark, das Produkt dehnt sich entsprechend aus, das Wasser verliert an Material und nimmt viel Wärme ab, so dass das Material schnell von der hohen Extrusionstemperatur auf ca. 80 ° C abfällt Ein Augenblick, in dem sich das Material verfestigt und formt und die Form behält, wenn es sich ausdehnt.
Aufgrund des einfachen Aufbaus, der einfachen Bedienung, der geringeren Investition und des schnellen Einkommens der Puff Snack Verarbeitungsmaschine hat sich die Ausrüstung zur Herstellung von Puffnahrungsmitteln sehr schnell entwickelt und zeigt eine große Vitalität.